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NAD 是指煙醯胺腺嘌呤二核苷酸，是一種對我們新陳代謝（我們如何將食物分解成身體正常運作所需的微量營養素）至關重要的化合物。換句話說，NAD 有助於為我們提供能量。NAD 由胺基酸製成，胺基酸主要來自我們吃的蛋白質，是我們身體組織的組成部分。我們需要 NAD 將食物加工成可用的「碎片」並從食物中適當地獲取營養。   哪些食物富含 NAD？ 乳製品 令人驚訝的是，動物奶（不幸的是，這不包括堅果奶和豆奶）中的 NAD 含量極高。從人奶到牛奶再到驢奶，這些乳製品都是 NAD 的極佳來源，其中天然存在的維生素 B3 含量以及偶爾添加到牛奶中的維生素 B3 可以進一步提高 NAD 含量。維生素 B3 也稱為菸鹼酸，是 NAD 的前體。   牛奶中還富含菸鹼醯胺核糖（NR），它在消化後會轉化為 NAD。這些牛奶中重要的前體對預防葡萄糖耐受不良、代謝疾病和其他疾病很重要，正如臨床試驗所見。您可以在我們的文章「哪種牛奶最健康？」中了解更多關於不同類型牛奶的優點和缺點。   鮪魚、鮭魚和其他魚類...

粒線體是「細胞中的發電廠，將食物和氧氣轉化為三磷酸腺苷 (ATP) 形式的能量」。雖然它們最著名的是產生能量的能力，但粒線體也與大腦的正常運作和健康有關，並且可能在「許多與年齡相關的疾病中發揮作用，例如心臟病、糖尿病和神經退化性疾病」。   鑑於這些微小細胞器（亦稱為胞器）的重要性，我們為何在關乎健康，特別是飲食時，卻沒有多加留意它們，這點令人好奇。   具體來說，我們該如何滋養粒線體呢？   我們可以透過一些飲食調整來增強粒線體的功能。   想搶先一步嗎？以下是一些富含粒線體喜愛食物的食譜！   1. 德式酸菜千層麵   如果您想讓粒線體和腸道同時受益，可以考慮加入一些高麗菜……特別是發酵高麗菜，也稱為德式酸菜！Peffe Stahl 的這道德式酸菜千層麵食譜是獲得每日所需粒線體喜愛的硫磺的完美方式！   2. 野米德式酸菜沙拉   不喜歡以德式酸菜為主的千層麵嗎？試試 Health Thomas 的這道野米德式酸菜沙拉食譜！Thomas 在這道沙拉中加入了鹹香酸爽的德式酸菜和甜蘋果！   3. 杏仁腰果椰子能量球...

Release date：2025-12-12 大腸直腸癌 (Colorectal Cancer, CRC) 仍然是全球嚴峻的公共衛生挑戰。儘管診斷和治療方面取得了進展，但大腸直腸癌患者的長期存活率仍然不理想。近年來，研究焦點已轉向化學預防——使用天然或合成物質來抑制、延遲或逆轉致癌作用——為解決這一未滿足的醫療需求提供了一項積極主動的策略。越來越多的證據指出，驅動大腸直腸癌發展的「病理三聯徵」：氧化壓力、慢性炎症和粒線體功能障礙。此過程的核心在於 NAD+ (菸醯胺腺嘌呤二核苷酸) 及其還原型 NADH 之間的關鍵平衡。NAD+/NADH 比例失調與代謝紊亂和癌症起始密切相關，使針對 NAD(H) 代謝的干預措施成為預防大腸直腸癌的有前景途徑。開創性的臨床前研究：NADH 抑制早期結腸癌變一份由阿爾及利亞研究團隊發表在《分子組織學期刊》(Journal of Molecular Histology) 2025 年 10 月號的最新研究——題為「適度 NADH 補充劑透過調節小鼠模型中的炎症和氧化壓力來預防早期結腸癌變」——提供了令人信服的臨床前證據，證明適度 NADH 補充劑在 1,2-二甲基肼 (DMH) 誘導的大腸直腸癌小鼠模型中發揮顯著的化學預防作用。研究設計與方法研究團隊透過一項控制良好的動物研究系統地評估了...

補充劑公司 Bulletproof 的創始人，也是許多著迷於延長壽命的矽谷科技巨頭之一的戴夫·亞斯普雷 (Dave Asprey)，曾語出驚人地宣稱他想活到 180 歲以上。這聽起來，坦白說，令人精疲力盡。然而，如果能以合理的健康和體能，輕鬆啜飲老年學的瓊漿玉液，誰又不願意呢？   這就是問題所在：長壽既令人渴望，也同樣令人恐懼。我的叔叔是美國太空總署 (NASA) 位於阿拉巴馬州亨茨維爾的馬歇爾太空飛行中心的一名火箭科學家。當我在他生命的最後幾年拜訪他時，我認不出這位曾經充滿活力、才華洋溢的人。他變得困惑、虛弱、模糊不清。2014 年，著名腫瘤學家、賓夕法尼亞大學醫學倫理與健康政策系主任 Ezekiel Emanuel 為《大西洋月刊》撰寫了一篇直言不諱的文章，題為《我為何希望在 75 歲去世》。他認為，「無休止地延長」生命的狂熱絕望，會耗費資源，並「剝奪了我們的創造力以及為工作、社會和世界做出貢獻的能力」。伊曼紐爾堅持他的觀點。他最近告訴我：「你不會希望等到生命的盡頭，然後無意識地生活。」   當我們散步時，他向我介紹了他的其他習慣：除了禁食和運動之外，巴茲萊每天服用二甲雙胍。二甲雙胍是一種自 1950 年代以來就存在且價格便宜的糖尿病藥物，據信它通過限制身體吸收的糖分來模仿禁食的卡路里限制（副作用通常輕微，包括腹痛、噁心和食慾不振）。2017 年一項針對超過 41,000 名男性二甲雙胍使用者的研究發現，它顯著降低了罹患癡呆症、癌症和心血管疾病的可能性。越來越多的醫生正在超適應症開處方，但巴茲萊希望這種藥物能獲得美國食品藥品監督管理局 (FDA) 批准，適用於所有老年人。他即將進行一項為期六年的全國性試驗（稱為 TAME，意為「以二甲雙胍靶向衰老」），部分由一位著名科技億萬富翁匿名資助。   哈佛大學遺傳學家，暢銷書《壽命：我們為什麼會老化——以及我們為何不需要》的作者大衛·辛克萊 (David...

NAD 代表菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸，是一種對我們新陳代謝至關重要的化合物（我們將食物分解成身體運作所需的微量營養素的方式）。換句話說，NAD 有助於為我們提供能量。NAD 由胺基酸製成，胺基酸主要來自我們所吃的蛋白質，是我們身體組織的組成部分。我們需要 NAD 將食物加工成可用的「碎片」，並從食物中適當地獲取營養。   哪些食物富含 NAD？ 乳製品牛奶 令人驚訝的是，動物奶（不幸的是，這不包括堅果奶和大豆奶）的 NAD 含量非常高。從人奶到牛奶再到驢奶，這些奶源都是 NAD 的極佳來源，其中維生素 B3 的天然含量和偶爾補充到牛奶中也可以提高 NAD 的含量。維生素 B3 也稱為菸鹼酸，它是 NAD 的前體。   牛奶中也富含菸鹼醯胺核糖（NR），消化後會轉化為 NAD。臨床試驗表明，牛奶中這些重要的前體對於預防葡萄糖不耐症、代謝疾病和其他疾病非常重要。您可以在我們的文章「哪種牛奶最健康？」中了解更多關於不同類型牛奶的優缺點。   鮪魚、鮭魚和其他魚類鱒魚和鰻魚的大腦、心臟、鰓、腎臟、肝臟和肌肉組織中均含有高濃度的 NAD。當然，肌肉組織特別重要，因為那是我們喜歡吃的白魚肉。雖然鰻魚是一種較不常見的美味，但它也是 NAD...

與年齡相關的聽力損失（ARHL）是影響老年人最常見的疾病之一。ARHL目前沒有有效的預防措施，因此迫切需要。柯凱因氏症候群（CS）是一種早老性疾病，在年輕時出現進行性聽力損失，但其他方面與ARHL相似。CS有兩個人類遺傳互補群，A和B。雖然患者的臨床表現相似，但蛋白質的功能差異很大，深入了解它們的趨同性具有重要意義。在此，我們使用CS小鼠模型（CSA−/−和CSBm/m），這些模型重現了人類CS患者的聽力損失。我們之前表明，NAD+是一種具有各種基本功能的關鍵代謝物，在CS中減少並與多種CS表型相關。在這項研究中，我們報告了CSBm/m小鼠耳蝸中NAD+水平降低，並且短期（10天）使用NAD+前體煙醯胺核苷（NR）治療，可預防聽力損失，恢復外毛細胞損失，並改善CSBm/m小鼠的耳蝸健康。在CSA−/−小鼠中觀察到類似但較溫和的效果。值得注意的是，我們觀察到CSA−/−和CSBm/m小鼠內毛細胞突觸前區的突觸帶數量減少，這表明CS耳蝸缺陷的趨同機制。帶狀突觸促進長時間快速和持續的突觸傳導。Ribeye是突觸帶的核心蛋白質，具有調節其活性的NAD(H)結合口袋。有趣的是，NAD+補充可挽救CSA−/−和CSBm/m突變體耳蝸中減少的突觸帶形成。這些發現為CS和ARHL相關聽力損失的機制提供了寶貴的見解，並提出了一種可能的干預措施。   聽力損失是最顯著的年齡相關疾病之一。從成年開始，它的患病率每十年幾乎翻倍，影響85歲以上高達80%的個體。聽力損失主要有兩種：傳導性聽力損失和感音神經性聽力損失。任何阻止聲音傳導到內耳的損傷或阻塞都被認為是傳導性聽力損失。感音神經性聽力損失源於內耳感覺細胞或聽覺神經的缺陷。一種常見的感音神經性聽力損失是與年齡相關的聽力損失（ARHL），它在個體隨著年齡增長而逐漸發生。儘管其患病率高且成本高昂，但目前沒有預防ARHL的干預措施。   柯凱因氏症候群（CS）是一種早老性疾病，伴有顯著的感音神經性聽力損失，類似於ARHL。CS主要由CSA和CSB蛋白質突變引起，這些蛋白質參與DNA修復、轉錄和線粒體功能等多種生物過程。聽力損失是CS的主要臨床症狀，到10歲時影響高達80%的CS患者。CS中的聽力損失類似於ARHL，因為兩者都是雙側、感音神經性和進行性的。CS小鼠模型（CSA−/−和CSBm/m）重現了進行性聽力損失並表現出患者中觀察到的感覺毛細胞退化。值得注意的是，CSA−/−小鼠的聽力損失進程比CSBm/m小鼠慢，這反映了CS患者的情況。   我們發現CSBm/m小鼠耳蝸中的NAD+水平降低，並且短期（僅10天）使用NR干預可挽救進行性高頻聽力損失，改善外毛細胞存活，並使CSBm/m小鼠的DPAOE正常化。在NAD+干預後，我們觀察到CSA−/−小鼠聽力損失有類似但較溫和的影響。值得注意的是，我們在CSA−/−和CSBm/m小鼠的內毛細胞中檢測到突觸帶數量減少，這在NAD+補充後恢復正常。內毛細胞中突觸帶的組裝和功能促進高囊泡周轉，受NAD+和NADH的調節。因此，這些結果為CSA−/−和CSBm/m小鼠聽力損失的趨同機制提供了見解，這可能與人類聽力損失的機制相似。   我們之前報導，NAD+補充可以激活Sirt1並挽救CS相關的表型。Sirt1是一種NAD+-依賴性蛋白質去乙酰酶，已知對衰老相關退化具有保護作用。值得注意的是，Sirt1表達在小鼠耳蝸中也隨著衰老而下降，其過度表達可保護耳蝸毛細胞並延緩早發性ARHL。鑑於CSBm/m患者成纖維細胞中Sirt1激活減弱，NAD+補充對CS聽力的益處也可能通過Sirt1激活介導。事實上，白藜蘆醇治療激活Sirt1可預防外毛細胞損失並挽救衰老時內毛細胞中減少的突觸帶數量。探索聽力損失背景下CSB-Sirt1-NAD軸的未來研究是必要的，因為Sirt1對耳蝸功能的作用仍然是一個爭論的焦點。

對許多人來說，抗衰老聽起來像科幻小說，因為生命曾被認為是有限的體驗，但現在不再是了。哈佛大學遺傳學家大衛·辛克萊博士（Dr. David Sinclair PhD）破解了衰老的密碼。辛克萊博士在哈佛醫學院工作，透過多項研究發現，在某些因素存在的情況下，衰老週期可以被操縱和逆轉。他帶入學術界的眾多發現之一是關於禁食和逆轉人類衰老影響的。根據他在哈佛醫學院布拉瓦特尼克遺傳學研究所的個人簡介，他對酵母菌的實驗首次確定了「酵母菌衰老的原因以及Sir2在基因組不穩定引起的表觀遺傳變化中的作用」。 在他的著作《生命週期》（Lifespan）中，辛克萊博士解釋說，他的臨床研究主要集中在Sirtuins（一種蛋白質修飾酶），這種酶在禁食卡路里限制期間對NAD水平的變化有反應。 辛克萊博士也正在研究染色質、能量在粒線體中的代謝方式、記憶和學習神經退化、癌症成因。 辛克萊博士的哈佛醫學院被認為發現了調節壽命的NAD生物合成，這是首次證明Sirtuins參與哺乳動物的卡路里限制。他的書中指出，一種小分子，白藜蘆醇，被鑑定為可以活化SIRT1。這透過結合酶學、遺傳學、藥理學和生物物理學方法，改善了細胞的代謝功能。 他們最近的研究表明，合成和天然活化劑「需要SIRT-1來介導肌肉中的體內效應，並確定了結構活化域」。 這項研究得出結論：「粒線體和核基因組之間的訊息傳遞錯誤是與年齡相關的生理衰退的原因，而染色質因子因DNA斷裂而重新定位可能是衰老的原因」。 辛克萊博士提倡透過補充劑來產生身體所需的化學物質以延長壽命。他說，白藜蘆醇（NAD活化劑）和二甲雙胍對於延長壽命至關重要。 辛克萊博士表示，小鼠研究強調了這一點。這些研究能夠將小鼠的壽命延長50%，而這些發現僅在過去十年內才被提出。 在辛克萊博士於哈佛實驗室進行的一項研究中，他成功逆轉了小鼠的血管老化。他所著的抗衰老書籍的背後理念告訴我們，禁食是幫助延長壽命的關鍵。在運動和禁食等壓力時期產生的分子（NAD和Sirtuin）已證明能增強小鼠受試者的體力和耐力。血管被迫生長，從而逆轉了血管系統的衰老週期。這些實驗是人類狀況的實驗場，並且將有助於解決人類因衰老而引起的疾病的根本原因。辛克萊博士很快就告訴我們，人類與小鼠之間存在巨大的生物學差異，並非所有實驗室結果都能在人類身上重現。 肌肉和血管的老化與退化會縮短預期壽命，內皮細胞會流失重要的蛋白質——Sirtuin——並受NAD流失的影響。NAD是我們身體的蛋白質調節器，也是我們DNA的修復工具。 當小鼠接受運動計畫後，衰老跡象減緩並最終逆轉。當受試者沒有運動時，蛋白質減少，血管再生的過程沒有被啟動。 當NAD和Sirtuins透過運動和禁食產生時，身體展現出對抗衰老過程的內在能力。 細胞內存在的粒線體網路是發生反應的地方。透過飲食限制和運動，粒線體可以延長您的壽命並改善您目前的健康狀況。粒線體是我們身體的能量工廠，可以根據身體的能量需求改變形狀。隨著年齡的增長，反應功能的動態減慢，並影響我們的代謝。透過運動和禁食，產生的化學反應協同作用，以抵禦威脅，並透過血液向器官供應身體所需的化學物質以對抗威脅。 透過一系列研究，禁食或透過能量識別蛋白激酶操縱的飲食限制，有助於粒線體網絡保持年輕狀態。 這個過程被稱為健康老化，理解這個過程對於推進其在人類身上的應用以減緩老化至關重要。辛克萊博士和其他科學家已經明白禁食可以減緩老化過程，但他們尚未完全掌握其在身體化學反應中發生的原因。 開始了解這個過程及其在肥胖中的反映，將是邁向更長壽命的下一步。肥胖可能與粒線體靈活性缺陷以及年齡相關疾病和肥胖引起的慢性疾病的增加有關。 科學界才剛開始了解人體的生物學表現。儘管如此，辛克萊和其他研究人員已經了解到，運動和禁食是減緩內部衰老過程的重要組成部分。